こんにちは！2018年度巻寿司大使の川井ゆかりです。
おもてなし用に食べやすく、見た目も可愛いカップ寿司と、
ホームパーティなど華やかな席にもぴったりのロール巻寿司をご紹介します。
カップちらし寿司
材料
・透明なカップ又は容器
・すし飯
ピンク・・・おぼろ
オレンジ・・・とびこ
みどり・・・青のり・白ごま・塩少々
・飾り
イカ、スモークサーモン、ローストビーフ、イクラ、
大葉、錦糸玉子、カイワレダイコンなど・・・
《作り方》
1. 各色付けした酢飯を容器に詰める。
2.錦糸玉子やカイワレ大根をちらす。
3.スモークサーモンなどで薔薇の形に飾り付ける。
※トビコは塩分があるので少なめに色づける。
ロール巻寿司
《材料》
お好みで適宜ご用意ください。
左の写真の具材は、左から順に（１）明太子（２）炒り卵（３）アボカド（４）ラディッシュ（５）五穀米、です。
《基本の作り方》
1.味付けしたすし飯150ｇ～170ｇを約16ｃｍ位の長さに棒状にラップで作っておく。
（何種類か作る時は出来上がりの大きさが同じようになると見栄えがいいです）
2.ラップを広げ、その上にお好みの具材をのせる。
3.２の上に丸めたすし飯をのせ、さらにラップでまとめる。
4.ラップを巻いたまま切る。（きれいに切れます）
《写真のロール巻の具材別作り方》
（１）青のり、塩で味付けしたすし飯を丸めたものに明太子をトッピング。
（２）すし飯は（１）と同じ。卵1個 砂糖、出汁で味をつけた炒り玉子で巻く。
（３）白ごまとチーズを混ぜたすし飯にカットしたアボカドで巻く。
（４）マグロの缶詰と白ごまを混ぜたすし飯。薄くスライスして塩でしんなりさせたラディッシュで巻く。
（５）五穀米で炊いたすし飯の上に、玉子焼やキュウリなどを入れて巻く。
お子さんのひな祭りやお誕生日会などにぜひ作ってみてくださいね。
こんにちは。
埼玉県の巻寿司大使 深川 佳栄です。
今年は温かくなるのが早く
桜の開花も例年より早いかも！？
春はすぐそこ(^^)
もうすぐ春ですねっ♪
春が待ち遠しい方
花粉が飛散するから春はキライな方
様々だと思います。
しかーーーーし！！！
「お花見」だけは楽しみにしている方が多いはず！
これは数年前に撮影した千鳥ヶ淵の桜です。
外国人も桜の時期に合わせて訪日する方がいるくらい
「お花見」「桜」って「ＴＨＥ！ＮＩＰＰＯＮ」なんですよね(^^)
これは私の住んでいる埼玉県で有名な幸手市の権現堂桜堤です。
桜のピンク色と菜の花の黄色のコントラストが
何とも言えないくらいキレイな桜の名所です。
日本各地、桜の名所がいっぱいあると思います。
みなさまがお住いの地域にも
「ココ、おすすめだよっ！」
っていうところがあるはず(^^)
今年はお花見に巻寿司を持っていきませんか？
「花より団子」かもしれませんが(笑)
巻寿司も！お花見も！
大切な日本文化です。
後世に残していくこと。
これは私たちの務めです。
ライフスタイルが欧米化しつつある昨今。
「お花見」という、ちょっとしたことでもいいのです。
自らも楽しみながら、日本文化・和文化を
若い世代に繋げていきましょう(^^)
こんにちは、2018年度寿司大使の武田折恵です。
節分レッスン２日目、2月2日（土曜日）戸坂公民館さんで開催しました
「親子巻寿司講座」のレポートです。
今回は21名の親子さんと巻寿司作りを楽しみました。
巻寿司を初めて巻くお子さんはもちろん、保護者の方も熱心にメモを取ったり、
質問をしたりと、大いに盛り上がりました。
巻寿司講座のときは、実際に巻いていただく前に
必ず私がデモンストレーションをしています。
開催場所は違えど、皆さん、あっという間に巻寿司が巻けるのを見て、
必ず驚かれます。
具材の置き方や、巻く時のポイントなどお伝えすると、
「巻きたいけど、巻き方がわからない」と言われていた保護者の方も、
「参加して大正解！」と、喜んでくださいます。
そういう言葉をいただけると、とても嬉しいですね。
巻寿司は、おむすびと一緒で手軽に作れる日本食です。
お家にある夕飯の残りや、買ってきたお惣菜も立派な巻寿司の具合になるんですよ。
ぜひお家で気軽に作ってみて下さいね。
