巻寿司大使

私たち巻寿司大使〜巻寿司大使ってどんなことをするの?MAKIZUSHI倶楽部では、巻寿司の魅力、巻寿司作りの楽しさを次世代へ継承していく活動を巻寿司大使の皆さんにお願いしています。巻寿司教室の様子や巻寿司に関するいろんな情報を、楽しくレポートしてもらいます。

私たち巻寿司大使

巻寿司大使ってどんなことをするの?
MAKIZUSHI倶楽部では、巻寿司の魅力、巻寿司作りの楽しさを次世代へ継承していく活動を巻寿司大使の皆さんにお願いしています。
巻寿司教室の様子や巻寿司に関するいろんな情報を、楽しくレポートしてもらいます。

2021年度巻寿司大使プロフィール

特任大使とは

これまで巻寿司大使として活動された方の中から、巻寿司文化の伝承活動として、特に地域の食材を活かした巻寿司レシピなど
巻寿司に関する様々なアイデアを考案・発信していただく方を指します。

池田 美智江

サイト
池田美智江(Facebook)
kiyukatsu(Instagram)
プロフィール
JSIA認定飾り巻き寿司1級インストラクタ―
JSAアイシングクッキー認定講師
ヘルスフードカウンセラー
ABCクッキング(クッキングライセンス・ブレッドライセンス・ケーキライセンス)
食品衛生責任者
好きな巻寿司の具
厚焼き玉子、おぼろ、かんぴょう、キュウリ
少しの工夫で楽しい・美味しい巻寿司を届けたい
巻寿司大使として4年目を迎えました。多様に変化した生活スタイルにあわせた、オンライン教室の開催や、新しいメニューの開発を企画しています。少しずつでも、巻寿司の楽しさを広めていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします!

恵方 まき

サイト
福岡 飾り巻き寿司教室 恵方まき
maki.ehou(Instagram)
プロフィール
JSIA飾り巻き寿司マスターインストラクター
日本フィンガーフードプロフェッショナル上級認定講師
国際薬膳食育師3級
日本食育インストラクター
食品衛生責任者
日本TV「スッキリ」でオリジナルの巻寿司が紹介される
ヤマサ醤油キャラ弁グランプリ・ガチャピン賞受賞
オリジナル作品が東京すしアカデミーの「協会公認レシピ」に採用
共同通信社発行の全国誌にオリジナル巻寿司レシピが掲載 など
好きな巻寿司の具
海鮮全般、玉子焼、キュウリ、納豆、おぼろ
簡単に手軽に!巻寿司の概念を変える
飾り巻き寿司を始めたのは、私の娘が転勤先の幼稚園であまりなじめなかった為、お弁当に入れてあげようと思ったのがきっかけです。それから同じような悩みをもつ方の役に立ちたいと思い始めました。巻寿司の仕事に携わって10年。この仕事をしていてよかったなと思うのは、皆さんの笑顔が見れることです。これからも巻寿司大使として、魅力あふれる巻寿司を世界中に発信し、巻寿司のファンづくりのお手伝いをさせていただきたいと思います。

田中 佳代子

サイト
kawaiifoodlabo*米子での手仕事・飾り巻き寿司
kawaiifoodlabo(Instagram)
プロフィール
JSIA認定飾り巻き寿司1級インストラクター
食品衛生責任者
食育アドバイザー
食生活改善推進員
ナチュラルフード・コーディネーター
中学校教諭一種免許(社会)
高等学校教諭一種免許(社会)
好きな巻寿司の具
穴子、まぐろ、玉子焼、かんぴょう
たくさんの人と巻寿司のおいしさ楽しさを分かち合いたい!
和・洋・中、どんな具材を巻いてもおいしくなる巻寿司!食べるのはもちろん、巻く楽しさもたくさんの方に味わってもらいたいなと思っています。おいしいだけでなく、笑顔になれるかわいさやワクワクを取り入れたお寿司を、鳥取県米子市から発信していきます!巻寿司を通してたくさんの人とつながり、巻寿司のおいしさや楽しさを分かち合いたいと思っています。

仲野谷 るみ子

サイト
くるみの巻寿司time
susikurumi(Instagram)
プロフィール
調理師
食生活アドバイザー2級
JSIA飾り巻き寿司マスターインストラクター
カップケーキマスター
デコもち認定講師
好きな巻寿司の具
かんぴょう、シイタケなどを甘辛く煮たもの、紅しょうが
東北の恵みとともに巻寿司の魅力をお届けします!
私はこれまで巻寿司大使として巻寿司の魅力をお伝えする活動をしてきましたが、私自身も、たくさんのことを学ばせていただいています。大使の方々が発信する各地方の珍しい食材、調理法、巻き方、盛り付け方など、巻寿司の魅力は無限だと感じています。これからも、身近な地元の食材や冷蔵庫にあるものを工夫して、巻寿司を身近に感じていただけるような発信をしていきたいと思います。そして、私が大好きな巻寿司で皆さんが笑顔になることを願っています。

野梨 のりこ

サイト
みゆか工房 野梨のりこです
野梨のりこ(Facebook)
norinorikodekozushi(Instagram)
プロフィール
日本デコずし協会認定マイスター
デコもち認定講師
お弁当学マスター認定講師
ロイヤルスイーツ協会認定アイシングクッキー&カップケーキインストラクター
日本アンケーキ協会認定初級インストラクター
食品衛生責任者
食生活指導士2級
好きな巻寿司の具
かつお、だし巻き玉子、ミョウガの甘酢漬け
四国の「美味しい」を巻寿司に!
四国ならではの食材や食し方など、四国だからこそ食べられるオリジナル巻寿司を数多く作ってきました。私の知らない食材もまだたくさんあります。巻寿司を通して『四国の美味しいもの』を皆さまに知っていただけることを目標に、活動していきたいと思います。

深川 佳栄

サイト
埼玉・川口 飾り巻き寿司・デコスイーツ・ハンドクラフト教室「K‘s ROLL」のブログ
飾り巻き寿司・デコスイーツ教室 K's ROLL(Facebook)
ksroll.cooking(Instagram)
プロフィール
JSIA本部講師
JSIA飾り巻き寿司マスターインストラクター
デコ和菓子・季節の和菓子認定講師
好きな巻寿司の具
穴子、とろたく
巻寿司を通じて和食の魅力を世界へ発信!
世界遺産「和食」は、自然を尊重する日本人の心を表現したものです。自然の美しさや四季の移ろいを「食」で表現出来ることも特徴のひとつです。「和食」の代表格「寿司」。なかでも「巻寿司」を通じて、ポピュラーな巻寿司から一風変わったモダンな巻寿司まで、旬の食材や地元の食材を使用して、多くの方にご紹介していきたいと思っています。よろしくお願いいたします。

mika makkinen
(ミカ巻キネン)

サイト
mikamakkinenのブログ
巻キネン ミカ(Facebook)
mikamakkinen(Instagram)
mikamakkinen(Twitter)
mikamakkinen(TikTok)
プロフィール
日本デコずし協会認定マイスター
デコ食パン認定講師
デコもち認定講師
食品衛生管理者
境港妖怪博士
くむクッキーTM認定講師
そうじゃキャラ弁総選挙 最優秀賞
早島さくらまつり2021 手造り弁当コンテスト 実行委員長賞
幼稚園教諭一種免許
保育士資格
めざましテレビでオリジナルのアマビエ巻寿司の紹介 など
好きな巻寿司の具
玉子焼
ときめくものはみんな巻く!
巻寿司大使4年目になりました。不器用な私ですが、巻寿司の楽しさ!美味しさ!可愛さ!美しさ!を発信していきたいと思います。季節の巻寿司や話題のものなど、巻寿司で表現するフードアートに取り組む一方、リモートや少人数での巻寿司教室を開催し、日本の誇れる伝統食である巻寿司を皆さんの身近なものにできたらと思います。私の強みはきっと「巻寿司の楽しさ発信」です。今年度も、ときめくものをみんな巻いて、皆さんを楽しませられたらと思っています。よろしくお願いします。

毛利 滋子

サイト
リ・デザイン工房
毛利滋子(Facebook)
redesign_kobo(Instagram)
プロフィール
ファスティングマイスター
麹ソムリエ
食卓和文化継承士
ガン患者コーディネーター
好きな巻寿司の具
玉子焼、漬物、キュウリ
巻寿司で心も体も強く元気に
食べ物で身体は出来ている。美味しい日本食を子供たちに伝えたいとの想いから、日本の伝統食の大好きな巻寿司を皆様にご家庭で巻いてほしいと考え、基本の巻寿司をはじめ、伝統的な飾り巻き寿司などのお料理教室を開催しております。鹿児島は様々な食材に恵まれています。鹿児島の豊富な食材を使い、鹿児島らしく、美味しくて後世に残るようなご当地巻寿司の提案をしていきたいと思っています。

やはた めいこ

サイト
巻き寿司やさん
八幡名子(Facebook)
やはためいこ(Instagram)
プロフィール
巻き寿司やさんオーナー
JSIA認定飾り巻き寿司1級インストラクター
江戸東京野菜コンシェルジュ
食品衛生責任者
好きな巻寿司の具
野菜はなんでも!果物、豆、チーズなど
伝統と未来の融合!MAKIZUSHI-art
日本の伝統食である巻寿司は、巻く食材に加え、その食材の作り手である生産者さんと巻寿司を作る人の想いを一緒に巻き込むことができます。そんな巻寿司への想いが募り、今年「巻き寿司やさん」をオープン致しました。プロフィール写真で着ているシャツは巻き寿司やさんの制服です。巻いた食材の生産者さんの直筆サインを刻み、毎月増えていくサインに私自身、勇気と元気を頂いています。巻寿司を通して、たくさんの方々と出会い、語り合えることが嬉しく、今後も「巻寿司でできること」を発信し続けます。

わたり ようこ

サイト
海苔巻きっちん料理教室
海苔巻きっちん 飾り巻き寿司 料理教室 わたりようこ
飾り巻き寿司教室 飾り巻き寿司 わたり(Facebook)
kazarimakisushi_watari(Instagram)
プロフィール
調理師
料理研究家
飾り巻き寿司マスターインストラクター
お肉博士1級
豆腐マイスター
おから再活プロデューサー
デコもち認定講師
家庭料理検定資格2級
好きな巻寿司の具
玉子焼、お肉、漬物、ねばねば系
東北の魅力ある食材で巻寿司を伝えたい!
巻寿司は私にとって子供のころを思い出す大切な食べ物です。運動会やイベント、お出かけの日のお弁当に入っているととても嬉しく、日々のオヤツは祖母が作ってくれた巻寿司でした。私の心にあるソウルフードです。具材をアレンジすれば新しい組み合わせが見つかったり、食べることも作ることも楽しめるのが巻寿司です。海の幸、山の幸、お米、野菜、果物、山、川。私の住む自然が豊かな東北地方には、皆さんに伝えたい魅力たっぷりな場所や美味しい食材が沢山あります。そんな東北の食材で美味しい巻寿司を作り、たくさんの魅力を伝えていきたいと思っています。

これまでの巻寿司大使プロフィール

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