世界の果てまで巻寿司を！
広島市にて、海外からのお客様に向けておにぎりを中心とした日本の食文化の魅力を伝える教室を定期的に開催しております。多種多様なバックグラウンドを持つお客様との出会いを通じて、日本食の奥深さも改めて発見しております。「楽しむこと」を重視し、巻寿司を通じた新たな出会いや発見を楽しみながら素敵なつながりを広げて行きたいと思ってます。

鮨は幸せを呼ぶパワーがある ～巻寿司のおいしさを発信します～
熊本市で水前寺時雨の屋号で飲食店を二代目として営んでいます。全国すし組合主催「全国すし技術コンクール」では、第7回笹切りの部金賞、第8回江戸前握りすし披露金賞、第11回握りすし披露金賞の受賞歴。私の持論で鮨は幸せを呼ぶパワーがあると確信しており、そのパワーの一つで巻寿司の“おいしさ”を発信できたらと考えています。

巻いてつなぐ、100mロング巻寿司の感動と笑顔の食文化へ
特任巻寿司大使として、巻いてつなぐ笑顔の輪を広げています。100mロング巻寿司大会を大成功へ導いた経験から、巻寿司は人と人をつなぎ、心を一つにする力があると実感しました。参加者は達成感と一体感、そして日本の美しい食文化を体験できます。無限の可能性を秘めた巻寿司で、笑顔あふれるひとときを創り、次世代へとつないでいきます。

たくさんの人と巻寿司のおいしさ楽しさを分かち合いたい！
どんな具材を巻いてもおいしい巻寿司！食べるのはもちろん、巻く楽しさもたくさんの方に味わってもらいたいと思っています。おいしいだけでなく、笑顔になれるかわいさやワクワクを取り入れた巻寿司を鳥取県米子市から発信していきます。2024年6月から営業している巻き体験のできる巻き寿司屋「巻き巻き」でも日々巻寿司のおいしさ楽しさをお伝えしています。是非一緒に巻寿司を巻きましょう！食べましょう！

ときめくものはみんな巻く！
巻寿司大使8年目になりました。ほんとうに不器用な私ですが、巻寿司の「楽しさ！可愛さ！美しさ！」を発信するのは私の役目だと思っています。季節の巻寿司や話題のものなど、巻寿司で表現するフードアートに取り組む一方、巻寿司教室を開催し、日本の誇れる伝統食である巻寿司を、皆さまの身近にできたらと思っています。私の強みは「巻寿司の楽しさ発信」です。今年度も心ときめいたものを巻いて、皆さまを楽しませられたらと思っています。よろしくお願いします。

元フレンチコックの料理家
老若男女問わず楽しめる伝統食「巻寿司」は、様々な具材と合わせやすいからこそ、巻寿司をもっと家庭に広めていきたいと感じた昨年。食べるコトを楽しむだけではなく、広島市を中心として多くの親子さんと一緒に「巻寿司体験」を開催させていただいたことで、ご家庭につくる楽しさをお伝えできた1年でした。今年はさらに広く「巻寿司の面白さ」を伝える活動をしたいと思います！

巻寿司でできること
日本の伝統食である巻寿司は、巻く食材に加え、その食材の作り手である生産者さんの想いを一緒に巻き込むことができます。また、巻寿司の材料に欠かせない乾物は、日本の伝統的な知恵と技術が詰まっています。『巻き寿司やさん』は、そんな日本の大切な食材を巻き込みながら、地球に優しくサステナブルな食を考え、マルシェ出店やお弁当販売、ワークショップなどでお伝えしていきたいと思います。巻寿司が秘める可能性は無限！今年度も#巻寿司でできること を発信し続けます。

たのしい！おいしい！をお届けします
小さいお子さんのご家庭から大人の方向けの巻き寿司を紹介していきたいです。見て楽しい！作って楽しい！食べてい美味しい！を目指して、1年よろしくお願いします。

東北の魅力ある食材で巻寿司を伝えたい！
私にとって巻寿司は、幼い頃の幸せな記憶を呼び起こす大切な「ソウルフード」です。運動会やお出かけの特別な日はもちろん、日々のオヤツとして祖母が作ってくれた手作りの味。切った瞬間の驚きと、食べた時の喜びは、忘れられません。山、川、海の幸。そして美味しいお米、野菜、果物。自然豊かな東北には、世界に誇れる食材がたくさん！
巻寿司の魅力は自由な発想で具材をアレンジし、新しい美味しさを発見できること。作る人も食べる人も笑顔になれる巻寿司を作ります。