こんにちは。２０１９年度巻寿司大使のmikamakkinennミカ巻キネンです。
岡山に住んで６年になりますが、フルーツの美味しさに感動しています。
果物大好きになりました。特にブドウの種類の多さにびっくり！
皮ごと食べられるものや、種のないもの。
緑のブドウはマスカット、紫のブドウは巨峰しか知らなかったのに、今は安芸クイーン、紫苑、ピオーネ、瀬戸ジャイアンツ、翠峰、桃太郎ブドウと普段から口にすることも多くなりました。
今回は、大好きな岡山産ピオーネと桃太郎ブドウを柚子酢の酢飯を使って巻寿司にしました。
「えっ？」と思われるかもしれませんが、すし酢も柚子の香りでフルーティな爽やかな巻寿司ができあがりました。
騙されたと思って食べてみて！
●具材（1本分）
「ピオーネ巻き」
半型海苔…1枚
白飯…60g
柚子酢…適量
アボカド…1/2個
ピオーネ…４粒
「桃太郎ブドウ巻き」
半型海苔…1枚
白飯…60g
柚子酢…適量
クリームチーズ…適量
桃太郎ブドウ…4粒
材料はこちらです。写真を見る限り、まさか、この材料で巻寿司を作るとは。。。。
●作り方の手順（2本を同時進行で作っていきます）
①半型海苔の向こう４cm開けて60ｇの酢飯を広げます。この酢飯は柚子酢を混ぜていますので、とても爽やかな香りがします。
②酢飯の中央よりも手前に、薄切のアボカドとピオーネを並べます。これはピオーネ寿司です。
③同様に酢飯を広げて、クリームチーズと桃太郎ブドウを並べます。これはマスカット寿司です。
④手前から一巻きします。
⑤カットして、完成です！
ピオーネ寿司の断面もアボカドが映えて綺麗です。
一口食べるとふわっとフルーティな爽やかな香り。ブドウの甘みが爽やかです。
一人分ずつに分けて、デザート代わりに。
調子に乗って、沼サンのような、おにぎらずのような巻寿司を作ってみました。
まさに、断面愛！
切り口の綺麗さに感動します！
騙されたと思って食べてみて！
岡山のブドウは巻寿司にしてもおいしいです。
こんにちは、巻寿司特任対大使の上田直美です！
9月7日土曜日に、広島県廿日市市にある廿日市市金剛寺小学校の4年生の皆さんと親子巻寿司教室を開催しました。
開催が土曜日とあってお父さんの参加もとても多く新鮮でした。
具材の説明や巻寿司のクイズの後、まずは、デモンストレーションから。
その後は各班に戻って、自分たちで、巻寿司を巻いていきます。
海苔は手前と、両端にしっかり酢飯を広げます。
「手を立てて壁にすると、上手にできるよ！」と 説明したら、
皆さん、やってくれておりました。
具材のおぼろは、酢飯の真ん中あたりにきていますね！
お父さんと一緒に
なんて、土曜日開催ならではですね
最後は、巻寿司をカットして
金剛寺小学校の4年生の皆さん、ありがとうございました。
次は冬の節分が11月にありますので、ぜひ、ご自宅で巻寿司を巻いてみてくださいね！
こんにちは！鳥取県米子市で活動しています巻寿司特任大使の田中佳代子です。
今回紹介する巻寿司は海外からの逆輸入！sushi burrito(寿司ブリトー)です。
ブリトーとはトルティーヤ(薄焼きパン)に肉や野菜などの具材とソースを巻いたメキシコ料理。
そのトルティーヤの部分を酢飯と海苔にしたものが寿司ブリトーです。
たくさんの具材と一緒に巻くこの巻寿司！片手で食べられて持ち運びに便利なのはもちろん、具のバリエーションは無限大！
これからの行楽シーズンにピッタリな巻寿司です。
●具材（1本分）
全形海苔…1枚
酢飯…200g
紫キャベツ…20g
ニンジン…20g
キュウリ…20g
赤パプリカ…20g
鶏もも肉…30g
黄パプリカ…20g
玉子焼…1本（長さ10cm）
マヨネーズ…適量
寿司酢…適量
●他に用意するもの
クッキングシート…1枚（20cm×30cm）
●作り方の手順
①紫キャベツ、赤パプリカ、黄パプリカは細切りにして寿司酢でマリネする。
②人参を細切りにし、レンジで柔らかくしてマヨネーズで和える。
③きゅうりを千切りにする。
④鶏もも肉は細長く切って照り焼き味に焼く。
⑤1cm角×20cmの玉子焼きを作る。
⑥具材がすべて用意できたら、全形海苔の向こう2cm残して酢飯を広げる。
⑦具材をすべて酢飯にのせ、巻く。
⑧巻いたら、クッキングシートの上に置き包む。
⑨半分に切って出来上がり。
