こんにちは！2019年度巻寿司特任大使の甲賀です。
2019年度巻寿司特任大使としてご紹介する巻寿司レシピは、今回が最後となりました。

＊おまけで作った、今が旬の桜の細工寿司を中央に一緒に盛り付けています。

 

最後にご紹介するのは、お寿司屋さんならではの豪華な食材を使った巻寿司レシピです。
4種類の美味しい「カニ」「大トロ」「サーモン」「エビ」を中心に、たくさん具材を巻いて作ります。

• 具材（1本分）

全形海苔…1枚

すし飯（赤酢で合わせる）…220g
カニ（茹でておく）…適量
大トロ…適量
サーモン…適量
海老（茹でておく）…適量
ピンクおぼろ…適量
黄金とびこ…適量

＊お好きなものを適量入れてみてください。

かんぴょう…適量
玉子焼…適量
椎茸（煮たもの）…適量
高野豆腐…適量
キュウリ…適量
ウニ…適量
煮穴子…適量
芽ネギ…適量
イクラ…適量
たくあん…適量

 

• 作り方の手順

①赤酢で合わせたすし飯を全形海苔の上に広げます。

すし飯の中央あたりに、「ピンクおぼろ」と「黄金とびこ」をのせます。
＊写真のように、４等分になるようあたりをつけておきます。

 

②4等分のあたりに合わせて、左から「カニ」「大トロ」「サーモン」「エビ」をのせます。
他の具材も、下の写真を参考にのせてください。

 

③全体をくるりと巻きます。

 

④8等分に切ります。

 

 

⑤完成です！

 

今まで巻寿司レシピをご覧くださった皆さま、お付き合いくださり大変ありがとうございました。
皆さまのご健康を祈念しますとともに、新型コロナウィルス感染症を取り巻くこの状況が少しでも早く終息するように、心から祈っています。

 

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
→ https://makizushi-club.com/howto/maki

 

本レシピの具材「かんぴょう」「玉子焼」「椎茸」「高野豆腐」「おぼろ」については、こちらから♪
「巻寿司の具材あれこれ」
→ https://makizushi-club.com/howto/