こんにちは、巻寿司特任大使の池田美智江です。

アボカドとクリームチーズと玉子焼を裏巻きし、エビで巻いて炙ってみました。

炙ることで旨味が増し、味も美味しくまとまります。彩りも良く、我が家で一番人気の巻寿司です。

 

• 具材（1本分）

・全形海苔・・・・・・・・1枚

・すし飯・・・・・・・・・・180ｇ

・大葉・・・・・・・・・・・・3枚

・玉子焼・・・・・・・・・・１本（1.5ｃｍ角）

・クリームチーズ・・・・30ｇ

・アボカド・・・・・・・・・・1/4個

・エビ・・・・・・・・・・・・・・8尾

・マヨネーズ・・・・・・・・適量

・パクチー・・・・・・・・・・適量（トッピング用）

＊エビの苦手な方はサーモンを使ってみて下さい。

 

• 作り方の手順

①全形海苔の上側3㎝あけてすし飯を均一に広げる。

 

②広げたすし飯の上にラップを敷いて、ひっくり返す。

 

③全形海苔の上に大葉、玉子焼、クリームチーズ、アボカドをのせ、裏巻きする。

 

④エビをのせてラップを巻き、ラップごと食べやすい大きさに切る。

 

⑤ラップを外し、エビの上にマヨネーズをのせ、バーナーで炙る。

 

⑥パクチーをのせて完成。

 

 

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪

→ https://makizushi-club.com/howto/maki

 

本レシピの具材「玉子焼」の作り方は、こちらから♪

「巻寿司の具材あれこれ」

→ https://makizushi-club.com/howto/