巻寿司大使

巻寿司大使リレーレポート

巻寿司に関する話題や最新情報、豆知識などをお届けします!

巻寿司大使リレーレポート〜巻寿司に関する話題や最新情報、豆知識などをお届けします!

キムチとたくあんのキムタク巻寿司レシピ

こんにちは。鳥取県米子市を中心に活動しています、2019年度巻寿司特任大使の田中佳代子です。
長野県発祥の学校給食の人気レシピ「キムタクご飯」を参考に「キムタク巻寿司」を作ってみました。具材の味をしっかりと感じられるように、少し少なめのすし飯で中巻きにしました。
材料はいつでも家にあるようなものばかり!
気軽に巻いてみてくださいね。

 

●具材(1本分)

全形海苔…1枚
すし飯…180g
キムチ…40g
たくあん…40g
炒りゴマ…少々

 

●作り方の手順

①材料を準備します。たくあんは巻きやすいように細切りにします。

今回は中巻きなので、全形海苔の2/3の広さにすし飯を広げます。

すし飯の真ん中に、キムチとたくあんを置きます。

ぐるっと巻いて、8等分に切ります。上に炒りゴマを散らして完成です。

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
https://makizushi-club.com/howto/maki

 

豪華な食材で栄養補給!コロナウイルスに打ち勝つ!!巻寿司レシピ

こんにちは!2019年度巻寿司特任大使の甲賀です。
2019年度巻寿司特任大使としてご紹介する巻寿司レシピは、今回が最後となりました。

*おまけで作った、今が旬の桜の細工寿司を中央に一緒に盛り付けています。

 

最後にご紹介するのは、お寿司屋さんならではの豪華な食材を使った巻寿司レシピです。
4種類の美味しい「カニ」「大トロ」「サーモン」「エビ」を中心に、たくさん具材を巻いて作ります。

  • 具材(1本分)

全形海苔…1枚

すし飯(赤酢で合わせる)…220g
カニ(茹でておく)…適量
大トロ…適量
サーモン…適量
海老(茹でておく)…適量
ピンクおぼろ…適量
黄金とびこ…適量

*お好きなものを適量入れてみてください。

かんぴょう…適量
玉子焼…適量
椎茸(煮たもの)…適量
高野豆腐…適量
キュウリ…適量
ウニ…適量
煮穴子…適量
芽ネギ…適量
イクラ…適量
たくあん…適量

 

  • 作り方の手順

①赤酢で合わせたすし飯を全形海苔の上に広げます。

すし飯の中央あたりに、「ピンクおぼろ」と「黄金とびこ」をのせます。
*写真のように、4等分になるようあたりをつけておきます。

 

②4等分のあたりに合わせて、左から「カニ」「大トロ」「サーモン」「エビ」をのせます。
他の具材も、下の写真を参考にのせてください。

 

③全体をくるりと巻きます。

 

④8等分に切ります。

 

 

⑤完成です!

 

今まで巻寿司レシピをご覧くださった皆さま、お付き合いくださり大変ありがとうございました。
皆さまのご健康を祈念しますとともに、新型コロナウィルス感染症を取り巻くこの状況が少しでも早く終息するように、心から祈っています。

 

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
https://makizushi-club.com/howto/maki

 

本レシピの具材「かんぴょう」「玉子焼」「椎茸」「高野豆腐」「おぼろ」については、こちらから♪
「巻寿司の具材あれこれ」
https://makizushi-club.com/howto/

 

数の子とワサビ菜を使った大人の巻寿司レシピ

こんにちは。2019年度巻寿司特任大使、鹿児島の毛利滋子です。
今回は、歯応えのある数の子とワサビ菜を使った巻寿司レシピをご紹介します。

■具材(1本分)

全形海苔…1枚
すし飯…200g
数の子…2腹
ワサビ菜…適量
削り節…10g
濃口醤油…適量

*削り節と濃口醤油は合わせておきます。

■作り方の手順

①全形海苔の上にすし飯を広げます。
すし飯は少し甘めがお勧めです。

②すし飯の中央に、ワサビ菜、数の子、削り節を置きます。

③全体を巻いて、完成です。

数の子の食感がたまりません。ぜひ作ってみてくださいね。

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
https://makizushi-club.com/howto/maki

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