巻寿司に関する話題や最新情報、豆知識などをお届けします！
こんにちは。巻寿司特任大使の田中佳代子です。
もう少しで丑年がはじまりますね。丑年にちなんで、牛肉を使った巻寿司です。
すし飯を少なめにし、中巻きにしたので一口でパクっと食べられます。
・全形海苔・・・・・・・1枚
・すし飯・・・・・・・・・160ｇ
・牛肉の甘辛煮
・牛肉の薄切り・・70ｇ
・ネギ・・・・・・・・・・適量
・タマネギ・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・大さじ3
・水・・・・・・・・・・・・50cc
・醤油・・・・・・・・・・大さじ1.5
・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
・紅ショウガ・・・・・・少々
①牛肉の甘辛煮を作る。
鍋に、牛肉の薄切り、ネギ、タマネギ、みりん、水、醤油、砂糖を入れて汁気がなくなるまで煮る。
②全形海苔1枚の上に160ｇのすし飯をのせて、軽く汁気を切った牛肉の甘辛煮をのせて巻く。
③8等分に切り、上に紅ショウガをのせて出来上がり。
「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
こんにちは、２０２０年巻寿司特任大使の恵方まきです。
年に一度の一大イベント、クリスマス。
コロナ禍でのクリスマス、今年はご自宅でゆっくりと過ごしてはいかがでしょうか？
クリスマスやホームパーティーの定番料理のローストビーフ。
実は、低カロリー、低糖質、高タンパクなんですよ。
昨今の低糖質ダイエットブームなどで注目されている食材です。
全形海苔の上2ｃｍほどのりしろを残し、すし飯200ｇをひろげる。
②①にレタス、ローストビーフ（コショウをかける）、千切りにしたパプリカと大根を置き、全体を巻き上げる。
食べやすいサイズに、巻寿司をカットする。
バルサミコソースをお皿にたらし、その上に巻寿司を置いたり、スポイトにソースを詰めて、巻寿司に飾っても素敵ですよ。
バルサミコソースの代わりに、ローストビーフソースや、ポン酢などでも美味しく召し上がれます。
クリスマスのおもてなし料理に作ってみてくださいね！
「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
→ https://makizushi-club.com/howto/maki
みなさんこんにちは。巻寿司特任大使の野梨のりこです。
あっという間に12月になりました。
今年のクリスマスメニューにピッタリなキチンの巻寿司レシピをご紹介します。
・すし飯・・・・・・・・・・・・200g
・全形海苔・・・・・・・・・・１枚
・鶏もも肉・・・・・・・・・・・1枚
（テリヤキチキンにする場合）
・醤油・・・・・・・・・・・・・適量
・砂糖・・・・・・・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・・・・適量
・酒・・・・・・・・・・・・・・・適量
（ローストチキンにする場合）
・ローズマリー・・・・・・適量
（フレッシュでもドライでもどちらでもOK）
・粗挽き黒コショウ・・・適量
・塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
・グリーンリーフ・・・・・・１枚
・スライスチーズ・・・・・・１枚
・赤パフリカ・・・・・・・・・適量
・緑パフリカ・・・・・・・・・適量
それぞれのチキンの下ごしらえとして、調味料と材料の全てをビニール袋に入れ、よく揉んでおきます。ビニール袋を使うと、洗い物が少なくて助かりますよ♪
①お好みの味付けにしたチキン（ローストチキンか、テリヤキチキン）を焼きます。私は2種類作りました。
②パプリカをお好みの大きさにスライスします。
③全形海苔の上にすし飯を広げ、グリーンリーフ、パプリカ、半分に切ったスライスチーズ、カットしたチキンを写真のように置きます。
こちらはテリヤキチキンにした場合です。具材ののせ方は同じです。
④全体を巻き上げ、6～8等分に切り分けて盛り付けます。
こちらはローストチキンです。
こちらはテリヤキチキンです。
⑤完成です！
「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
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