おいしい巻寿司の作り方

巻寿司の具材あれこれ

巻寿司の具材は郷土によって漁師の味から山里の滋味までいろいろありますが
ここでは一般的な巻寿司の具材をご紹介します。
ボタンをクリックすると、それぞれの具材の作り方や豆知識を見ることができます。

巻寿司の具材あれこれ

かんぴょう

レシピ

海苔やすし飯との相性もよく、 食物繊維も豊富。 太巻にも細巻にも不可欠な存在

海苔

豆知識

巻寿司には欠かせない〝名役者〟。 旨味成分をたっぷり含み、 ビタミン、ミネラルも豊富

おぼろ

豆知識

エビや魚の身をほぐしたもの。 淡い色合いで巻寿司を華やかに演出

玉子焼

レシピ

やさしい味わいときれいな色で巻寿司を華やかに彩る〝必須アイテム〟

椎茸

レシピ

旨味豊かで、 ビタミンDたっぷり。 干すことで価値倍増!

すし飯

レシピ

おいしい巻寿司のカギは、 すし飯にあり! 硬めに炊くのがポイント

高野豆腐

レシピ

八〇〇年の歴史をもつ、 栄養価にすぐれたヘルシー食品

かに風味蒲鉾

豆知識

色あざやかで美味。 技術力が光る、 我が国水産加工品の傑作