こんにちは！巻寿司特任大使・東京都八王子在住のやはためいこです。
東京でも南国フルーツが作られていることをご存知でしたか？
東京の西側に位置する八王子ではパッションフルーツが生産されており、若手の生産者グループが毎日、汗を流し頑張っていらっしゃいます！
甘酸っぱいパッションフルーツはすし飯との相性も抜群なので、巻いてみましたよ♪
いろんな食材を巻ける巻寿司は、味のバリエーションも無限大！楽しいですね♪
●具材（1本分）
・全形海苔・・・・・・・・1/2枚
・すし飯・・・・・・・・・80g
・パッションフルーツ・・・大さじ1（増量減量はお好みで）
・クリームチーズ・・・・・40g
・ハチミツ・・・・・・・・小さじ1
・パストラミ・・・・・・・5枚
・ベジート・・・・・・・・1枚（野菜から作られたシート。無ければ、薄焼き玉子でも可）
材料です。
パストラミを選んだ理由は胡椒が入っているからです。胡椒とクリームチーズ、甘酸っぱいパッションフルーツは相性抜群！普通のハムでも代用可能ですが、パストラミの方をお勧めします。
室温で少し柔らかくしたクリームチーズにパッションフルーツ、ハチミツを混ぜ、再度冷蔵庫で冷やしておきます。（クリーミチーズが柔らかすぎると、綺麗に巻けなくなるのでご注意ください。）
この写真のクリームチーズには既にパッションフルーツが混ざっています。
●作り方の手順
①パストラミは30cmほどの長さになるように置きます。
②パストラミに被せるように、半分にカットしたベジートを縦位置に2枚置きます。
③パッションフルーツクリームチーズを塗り広げ、手前からくるくると巻きます。
④半分にカットした全形海苔の奥側２cmほどを残して、すし飯を広げます。
真ん中に③をおき、手前からぐるりと巻きます。
⑤４等分にカットして、出来上がり♪
お好みでパッションフルーツをトッピングしてお召し上がりください。
「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
→ https://makizushi-club.com/howto/maki
こんにちは、巻寿司特任大使の田中です。
秋の行楽や七五三など、何かとイベントが多くなる季節がやってきました！
そこで、お弁当やおもてなしにもぴったりな、ちらし寿司を巻寿司にしてみました。
すし飯にピッタリな具材ばかりで、おいしいこと間違いなしですよね♪
●具材（1本分）
・全形海苔・・・・・・・1枚
・すし飯・・・・・・・・160ｇ
・酢レンコン・・・・・・適量
・錦糸玉子・・・・・・・適量
・椎茸のうま煮・・・・・適量
・かんぴょうの甘辛煮・・適量
・ニンジン・・・・・・・適量
・寿司酢・・・・・・・・少々
●作り方の手順
①ニンジンは千切りにし、寿司酢に漬けておく。
酢レンコンは細かく刻む。錦糸玉子は細く切る。
②すし飯に刻んだ酢レンコンを混ぜる。
③全形海苔の上側、指2本強分をあけて、すし飯を均等に広げる。
④かんぴょう、ニンジン、錦糸玉子、椎茸をすし飯の真ん中に置く。
⑤手前側のすし飯と奥側のすし飯をあわせるイメージでぐるっと巻く。
⑥8等分に切って出来上がり。
「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
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本レシピの具材「椎茸」「かんぴょう」の作り方は、こちらから♪
「巻寿司の具材あれこれ」
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みなさんこんにちは。巻寿司特任大使の野梨のりこです。
栄養価の高いイチジク。西日本のほとんどの地域で生産されているようですね。
四国・香川県では「まんのう町」で盛んに生産されています。
そんな、そのまま食べても美味しいイチジクを巻寿司にしました。生ハムの塩味がイチジクを引き立てて、とても美味しい巻寿司になりました。
- 具材（1本分）
・全形海苔・・・・・１枚
・すし飯・・・・・・・・200g
・イチジク・・・・・・・1〜2個
・生ハム・・・・・・・・2〜3枚
・サニーレタス・・・1枚
①全形海苔1枚にすし飯を広げます。
②サニーレタス、イチジク、生ハムを順に置きます。
③くるっと巻き上げます。
⑤6～8等分に切り分け、完成です。
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