こんにちは、巻寿司特任大使の田中です。

秋の行楽や七五三など、何かとイベントが多くなる季節がやってきました！
そこで、お弁当やおもてなしにもぴったりな、ちらし寿司を巻寿司にしてみました。

すし飯にピッタリな具材ばかりで、おいしいこと間違いなしですよね♪

 

●具材（1本分）

・全形海苔・・・・・・・1枚

・すし飯・・・・・・・・160ｇ

・酢レンコン・・・・・・適量

・錦糸玉子・・・・・・・適量

・椎茸のうま煮・・・・・適量

・かんぴょうの甘辛煮・・適量

・ニンジン・・・・・・・適量

・寿司酢・・・・・・・・少々

 

●作り方の手順

①ニンジンは千切りにし、寿司酢に漬けておく。

　酢レンコンは細かく刻む。錦糸玉子は細く切る。

 

②すし飯に刻んだ酢レンコンを混ぜる。

 

③全形海苔の上側、指2本強分をあけて、すし飯を均等に広げる。

 

④かんぴょう、ニンジン、錦糸玉子、椎茸をすし飯の真ん中に置く。

 

⑤手前側のすし飯と奥側のすし飯をあわせるイメージでぐるっと巻く。

 

⑥8等分に切って出来上がり。

 

 

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪

→ https://makizushi-club.com/howto/maki

 

本レシピの具材「椎茸」「かんぴょう」の作り方は、こちらから♪

「巻寿司の具材あれこれ」

→ https://makizushi-club.com/howto/