巻寿司大使

巻寿司大使リレーレポート

巻寿司に関する話題や最新情報、豆知識などをお届けします!

巻寿司大使リレーレポート〜巻寿司に関する話題や最新情報、豆知識などをお届けします!

牛丼風巻寿司レシピ

 

こんにちは。巻寿司特任大使の田中佳代子です。
もう少しで丑年がはじまりますね。丑年にちなんで、牛肉を使った巻寿司です。

すし飯を少なめにし、中巻きにしたので一口でパクっと食べられます。

 

  • 具材(1本分)

・全形海苔・・・・・・・1枚

・すし飯・・・・・・・・・160g

・牛肉の甘辛煮

・牛肉の薄切り・・70g

・ネギ・・・・・・・・・・適量

・タマネギ・・・・・・・適量

・みりん・・・・・・・・・大さじ3

・水・・・・・・・・・・・・50cc

・醤油・・・・・・・・・・大さじ1.5

・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1

・紅ショウガ・・・・・・少々

 

  • 作り方の手順

①牛肉の甘辛煮を作る。

鍋に、牛肉の薄切り、ネギ、タマネギ、みりん、水、醤油、砂糖を入れて汁気がなくなるまで煮る。

 

②全形海苔1枚の上に160gのすし飯をのせて、軽く汁気を切った牛肉の甘辛煮をのせて巻く。

 

③8等分に切り、上に紅ショウガをのせて出来上がり。

 

 

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪

→ https://makizushi-club.com/howto/maki

ローストビーフの巻寿司レシピ

こんにちは、2020年巻寿司特任大使の恵方まきです。

年に一度の一大イベント、クリスマス。
コロナ禍でのクリスマス、今年はご自宅でゆっくりと過ごしてはいかがでしょうか?
クリスマスやホームパーティーの定番料理のローストビーフ。
実は、低カロリー、低糖質、高タンパクなんですよ。
昨今の低糖質ダイエットブームなどで注目されている食材です。

  • 具材(1本分)
    ・全形海苔 ・・・・・・・1枚
    ・すし飯・・・・・・・・・・・200g
    ・ローストビーフ・・・・9枚
    ・レタス・・・・・・・・・・・4~5枚
    ・赤パプリカ・・・・・・・1/2個
    ・大根・・・・・・・・・・・・適量
    ・コショウ・・・・・・・・・・少々
    ・バルサミコソース・・適量

  • 作り方の手順

全形海苔の上2cmほどのりしろを残し、すし飯200gをひろげる。

②①にレタス、ローストビーフ(コショウをかける)、千切りにしたパプリカと大根を置き、全体を巻き上げる。

食べやすいサイズに、巻寿司をカットする。

バルサミコソースをお皿にたらし、その上に巻寿司を置いたり、スポイトにソースを詰めて、巻寿司に飾っても素敵ですよ。

バルサミコソースの代わりに、ローストビーフソースや、ポン酢などでも美味しく召し上がれます。
クリスマスのおもてなし料理に作ってみてくださいね!

 

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
https://makizushi-club.com/howto/maki

 

 

クリスマスチキン巻寿司レシピ

みなさんこんにちは。巻寿司特任大使の野梨のりこです。

あっという間に12月になりました。

今年のクリスマスメニューにピッタリなキチンの巻寿司レシピをご紹介します。

 

  • 具材(1本分)

・すし飯・・・・・・・・・・・・200g

・全形海苔・・・・・・・・・・1枚

・鶏もも肉・・・・・・・・・・・1枚

(テリヤキチキンにする場合)

・醤油・・・・・・・・・・・・・適量

・砂糖・・・・・・・・・・・・・適量

・みりん・・・・・・・・・・・・適量

・酒・・・・・・・・・・・・・・・適量

(ローストチキンにする場合)
・ローズマリー・・・・・・適量

(フレッシュでもドライでもどちらでもOK)

・粗挽き黒コショウ・・・適量

・塩・・・・・・・・・・・・・・・適量

・グリーンリーフ・・・・・・1枚

・スライスチーズ・・・・・・1枚

・赤パフリカ・・・・・・・・・適量

・緑パフリカ・・・・・・・・・適量

それぞれのチキンの下ごしらえとして、調味料と材料の全てをビニール袋に入れ、よく揉んでおきます。ビニール袋を使うと、洗い物が少なくて助かりますよ♪

 

  • 作り方の手順

①お好みの味付けにしたチキン(ローストチキンか、テリヤキチキン)を焼きます。私は2種類作りました。

②パプリカをお好みの大きさにスライスします。

 

③全形海苔の上にすし飯を広げ、グリーンリーフ、パプリカ、半分に切ったスライスチーズ、カットしたチキンを写真のように置きます。

こちらはテリヤキチキンにした場合です。具材ののせ方は同じです。

④全体を巻き上げ、6~8等分に切り分けて盛り付けます。

 

こちらはローストチキンです。

こちらはテリヤキチキンです。

 

⑤完成です!

 

 

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪

https://makizushi-club.com/howto/maki

 

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