こんにちは。巻寿司特任大使の上田です。

今回は、子どもの「お肉の入った巻寿司が良い！」という
リクエストに応えた巻寿司を作りました。
クリームチーズは、冷蔵庫から出したてをカットすると切りやすいですよ。

• 具材（1本分）

全形海苔・・・・・・1枚

すし飯・・・・・・・180g

玉子芯・・・・・・・1本

キュウリ・・・・・・1/6本

クリームチーズ・・・15g

牛肉の塊・・・・・・80g（細長くカットする）

• 作り方の手順

①全形海苔にすし飯を広げる。

②すし飯の上に玉子芯を乗せる。

③キュウリを乗せる。

④牛肉の塊を乗せる。

⑤最後にクリームチーズを乗せる。

⑥手前から巻いていく。

⑦完成！

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪

→ https://makizushi-club.com/howto/maki

本レシピの具材「玉子焼」の作り方は、こちらから♪

「巻寿司の具材あれこれ」

→ https://makizushi-club.com/howto/

こんにちは！巻寿司特任大使・東京都八王子在住のやはためいこです。

東京でも南国フルーツが作られていることをご存知でしたか？
東京の西側に位置する八王子ではパッションフルーツが生産されており、若手の生産者グループが毎日、汗を流し頑張っていらっしゃいます！

甘酸っぱいパッションフルーツはすし飯との相性も抜群なので、巻いてみましたよ♪

いろんな食材を巻ける巻寿司は、味のバリエーションも無限大！楽しいですね♪

●具材（1本分）
・全形海苔・・・・・・・・1/2枚
・すし飯・・・・・・・・・80g
・パッションフルーツ・・・大さじ1（増量減量はお好みで）
・クリームチーズ・・・・・40g
・ハチミツ・・・・・・・・小さじ1
・パストラミ・・・・・・・5枚
・ベジート・・・・・・・・1枚（野菜から作られたシート。無ければ、薄焼き玉子でも可）

材料です。

パストラミを選んだ理由は胡椒が入っているからです。胡椒とクリームチーズ、甘酸っぱいパッションフルーツは相性抜群！普通のハムでも代用可能ですが、パストラミの方をお勧めします。

室温で少し柔らかくしたクリームチーズにパッションフルーツ、ハチミツを混ぜ、再度冷蔵庫で冷やしておきます。（クリーミチーズが柔らかすぎると、綺麗に巻けなくなるのでご注意ください。）

この写真のクリームチーズには既にパッションフルーツが混ざっています。

●作り方の手順
①パストラミは30cmほどの長さになるように置きます。

②パストラミに被せるように、半分にカットしたベジートを縦位置に2枚置きます。

③パッションフルーツクリームチーズを塗り広げ、手前からくるくると巻きます。

④半分にカットした全形海苔の奥側２cmほどを残して、すし飯を広げます。
真ん中に③をおき、手前からぐるりと巻きます。

⑤４等分にカットして、出来上がり♪
お好みでパッションフルーツをトッピングしてお召し上がりください。

 「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
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こんにちは、巻寿司特任大使の田中です。

秋の行楽や七五三など、何かとイベントが多くなる季節がやってきました！
そこで、お弁当やおもてなしにもぴったりな、ちらし寿司を巻寿司にしてみました。

すし飯にピッタリな具材ばかりで、おいしいこと間違いなしですよね♪

●具材（1本分）

・全形海苔・・・・・・・1枚

・すし飯・・・・・・・・160ｇ

・酢レンコン・・・・・・適量

・錦糸玉子・・・・・・・適量

・椎茸のうま煮・・・・・適量

・かんぴょうの甘辛煮・・適量

・ニンジン・・・・・・・適量

・寿司酢・・・・・・・・少々

●作り方の手順

①ニンジンは千切りにし、寿司酢に漬けておく。

　酢レンコンは細かく刻む。錦糸玉子は細く切る。

②すし飯に刻んだ酢レンコンを混ぜる。

③全形海苔の上側、指2本強分をあけて、すし飯を均等に広げる。

④かんぴょう、ニンジン、錦糸玉子、椎茸をすし飯の真ん中に置く。

⑤手前側のすし飯と奥側のすし飯をあわせるイメージでぐるっと巻く。

⑥8等分に切って出来上がり。

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪

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本レシピの具材「椎茸」「かんぴょう」の作り方は、こちらから♪

「巻寿司の具材あれこれ」

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