こんにちは。
巻寿司大使のおおかわみさよです。

今回は秋らしさを演出した巻寿司パーティのレポートです。
メインは手巻スタイルで、海苔、酢飯、具材は各2台ずつ。
ほかに、すぐにつまめる秋刀魚寿司、いくらちらしなどを用意しました。

一見、巻寿司とは相反するようなハロウィンのテーブルコーディネートも、
この時期ならではの和洋折衷の楽しさを演出してくれます。

かぼちゃのプレートも使えばハロウィンムードもアUP♪

詳しい準備のポイントは前回レポート【子ども連れでも楽しめる巻寿司パーティ】で
レポートしていますのでご覧くださいね。
今回初登場のえびカツ芯は、揚げたてなので他の具材とは別盛りに。

アボカド、マヨネーズと合わせることで変わり手巻寿司の完成です。

このえびカツを使った変わり手巻寿司ですが
手巻寿司の定番サイズ、海苔1/4では巻きにくいとの意見が多かったので、
えびカツに限っては1/2サイズで中巻きのようにした方がよかったと反省。

そうすればカニカマ、卵など、他の具材と組み合わせて
より一層ボリューム感を出す楽しみも増えますよね。

サーモンといくらを組み合わせて秋満載の親子巻にしたり、
カニカマ＆カイワレでサラダ巻‥など、
みんなそれぞれオリジナル手巻を楽しんだ一日でした。

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巻寿司大使「のほほんうさこ」こと、山口ようこです。
私が自宅で開催しているお料理教室では、
年に1回、大人は見てるだけ～の子どもだけで作る
「こどもキッチンスタジオ」を開催しています。

今年はもちろん、巻寿司です！！

メニュー
・ひまわりの飾り巻寿司
・手まり寿司
・簡単茶わん蒸し
・季節の果物

今年は、夏休みなどを利用して「こどもキッチンスタジオ」を計5回開催しました。
6歳～12歳までの13人が参加くださいました。

飾り巻きのひまわりの黄色はカレー粉とマヨネーズ。
芯は魚肉ソーセージ。
葉っぱはキュウリ、茎は昆布の佃煮です。

のりをはさみで切ったり、ごはんを巻いたり。
切るまではどんなふうになるかわからないね。

大人でも、手間のかかる大変な作業を子どもだけでがんばって作りました。
みんな、残さず食べてくれたことがうれしいですね。

教室の最後に、感想文を書いてもらいっていますので、
一部、ご紹介しますね。

＜子供の感想文＞
・ごはんにカレーのこなをかけるのがおもしろかったです。
・いろいろなぐざいをつかってたいへんだったけどたのしかったです。またつくりたいです。
おいしくてきれいでいいとおもいました。
・のりまきをつくってはながらがきれいだった。
・お花をまくのがむずかしかった。ソーセージは簡単だった。茶わん蒸しが簡単に出来てすごいと思った。
とてもやわらかくて美味しかった。
・巻きすしはむずかしかったけど、楽しかったです。
・はじめて作ったひまわりのお寿司はむずかしかったけど、さいごはきれいにできた。
先生が判りやすく教えてくれてやりかたがよくわかったからやりやすかったです。またやりたいと思いました。
・ソーセージをまくのが簡単だったです。ひまわりのおすしをきるところがむずかしかった。
・すし酢とカレー粉のあいしょうがよくて驚きました。

＜大人の感想文＞
・家庭で巻き寿司を作ることがないので、経験できて楽しかったです。
茶わん蒸しも簡単に出来る方法を教わったので家でもやってみようと思います。
・飾り巻き寿司はやったことがない飾り巻き寿司を作らせてもらってとても楽しかったです。
切った時、ひまわりになっていたので感動しました。
・ひまわりの巻き寿司の飾りの部分を手伝ったので、子供と一緒に体験できてよかったです。
忘れないうちに家でも作りたいです。楽しかったです。
・花びらの部分がむずかしかったですね。大人でもドキドキしながら作りました。家でもチャレンジしてみます。
・花びらのごはんをまくのが海苔からはみだしたりと、子供にはむずかしいかと心配でしたが
作っていくうちに慣れてました。
お花の形がよかったです。味もおいしかったです。

大人も子どもも大喜びの感想ばかりで、私もうれしくなりました。
おうちできっと巻寿司を巻いてくれていると思います。

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