こんにちは。巻寿司大使の掛飛です。

先日、持ちよりの巻寿司パーティーをしました。

偶然、具材として持っていった「シャドークイーン」という、
紫色のジャガイモで作ったポテトサラダがとてもきれいで
巻寿司によく映えることを発見しました。

狙ったつもりはなかったのですが、巻寿司と組み合わせると
色合い、味、一期一会のマリアージュが新鮮でした。

昔の人は、色で縁起を担いだり、魔よけの意味を込めたといわれています。
黒、黄色、赤、緑、白、茶色…巻寿司にさまざまな具材を
入れるのには意味も願いもあるんだろうな。

そんな思いを巡らせながら
巻寿司教室を通して、そんなことも伝えていきたいなと思った一日でした。

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