こんにちは。巻寿司大使の鈴木さよりです。
毎日暑いですね。暑い時はスパイシーなモノが食べたくなります。
今回は、夏にピッタリのスパイシーな「タコライス巻寿司」をご紹介いたします。

ところで、皆さんは「タコライス」ってご存知ですか？
メキシコ料理のタコスをご飯と一緒に食べるという
全く新しい味として沖縄で誕生しました。

スパイシーに味付けされたひき肉・野菜・チーズなどの具材を
乗せたタコライス、お寿司にしても美味しいはずと思い作ってみました～！

タコミートには、サルサソースは使用せず、
お子様でも食べやすいようにカレー粉を使って味付けしました。
お寿司なのでお醤油も隠し味に入れてみましたよ。

タコミート材料（太巻き2本分）
合いびき肉　200g
タマネギ（中）　1/2個
●カレー粉　小さじ1
●ケチャップ　大さじ4
●ウィスターソース　大さじ1
●醤油　大さじ1
●砂糖　小さじ1
（●あわせ調味料をつくります）
塩・コショウ　適量
1　タネネギはみじん切りにして、ひき肉とよく炒めます。

2　1に塩・コショウをして味を調え、●のあわせ調味料入れます。
少し煮詰めたら、タコミートの完成です。
3　タコミートを冷まして、粗熱をとります。
4　すし飯にレタス・タコミート・トマト・キュウリ・チーズを置きます。
トマトは種を取り除き、レタスはしっかり水切りをします。
※タコライスに本来キュウリは入れないのですが、
芯となる具材が無かったのでキュウリを入れました。

スパイシーなミートにシャキシャキ野菜、とろけるチーズを
巻き込んだタコライス巻寿司。
この夏、スパイシーな巻寿司はいかがですか？