もみじの恵方巻
巻き寿司大使「のほほんうさこ」こと山口ようこです。
活動している地区で、地元ならではの恵方巻があることを知りました。
佐伯区湯来地区の手作り恵方巻「もみじの恵方巻」。
すし飯に特徴があり、すし酢に魚を漬けこんだもの（すのこと呼んでいるそうです）
を作っているそうです。
素材を活かしてお料理をされるもみじの女将ならではの作り方です。
こちらは国沢さんの恵方巻。
すし飯も具材も甘くて、地元のお年寄りや子供たちに人気だそうです。
どちらも湯来温泉そばの特産品売り場にありました。
温泉帰りのお土産にもおすすめです。
2016/5/4｜
おいしい巻寿司のお店
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