巻寿司大使

巻寿司大使リレーレポート

巻寿司に関する話題や最新情報、豆知識などをお届けします!

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恵方まき大使

簡単!桜の巻寿司レシピ


こんにちは、2020年度巻寿司特任大使の恵方まきです。

なかなか今はお出かけしにくいですが、せっかく桜がきれいな春ですから、おうち時間には季節にあわせたお料理で春の気分を楽しむのはいかがでしょうか。

今年は、お庭やおうちのなかでお弁当を広げて、お花見気分を味わうというのもいいかもしれませんね。
そんなとき、お弁当が華やかだと、さらに気分も上がりますよね。

そこで、簡単に春を味わえる「桜の塩漬け」を使った巻寿司をご紹介いたします。

●具材(1本分)
・全形海苔 ・・・・・・・1枚
・すし飯・・・・・・・・・・200g
・桜の塩漬け・・・・・10個
・枝豆(冷凍)・・・・・・20g
・から揚げ・・・・・・3~4個
・サニーレタス・・・・・適量
・マヨネーズ・・・・・・・適量

<下準備>
①ボウルにお湯、桜の塩漬けを入れて5分ほど置き、塩を落とす。
②桜の塩漬けの花一つを、飾り用に5個、具材用に5個、それぞれキッチンペーパーの上にのせて水気を切る。
③具材用の桜の軸は切り落とし、みじん切りにしておく。
④すし飯と桜の塩漬け、枝豆を混ぜる。
●作り方の手順
①海苔全体に<下準備>④で作ったすし飯を広げる。

②①の上にラップを広げ、ラップと一緒に裏返しにする。

③サニーレタスを海苔の中央にひろげ、マヨネーズをふりかける。
(タルタルソースでもOK)

④スライスしたから揚げをのせ、巻きすで「の」の字のように巻く。

⑤海苔がしっとりなじんだら、切り分け、飾り用の桜を飾り、完成!

桜の花の香りは、抗菌作用、リラックス効果があり免疫力アップに役立ちます。
また、桜の花のエキスはシミ防止、美白効果など、美肌効果もあるんですよ。
ぜひ作ってみてください。

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
https://makizushi-club.com/howto/maki

ローストビーフの巻寿司レシピ

こんにちは、2020年巻寿司特任大使の恵方まきです。

年に一度の一大イベント、クリスマス。
コロナ禍でのクリスマス、今年はご自宅でゆっくりと過ごしてはいかがでしょうか?
クリスマスやホームパーティーの定番料理のローストビーフ。
実は、低カロリー、低糖質、高タンパクなんですよ。
昨今の低糖質ダイエットブームなどで注目されている食材です。

  • 具材(1本分)
    ・全形海苔 ・・・・・・・1枚
    ・すし飯・・・・・・・・・・・200g
    ・ローストビーフ・・・・9枚
    ・レタス・・・・・・・・・・・4~5枚
    ・赤パプリカ・・・・・・・1/2個
    ・大根・・・・・・・・・・・・適量
    ・コショウ・・・・・・・・・・少々
    ・バルサミコソース・・適量

  • 作り方の手順

全形海苔の上2cmほどのりしろを残し、すし飯200gをひろげる。

②①にレタス、ローストビーフ(コショウをかける)、千切りにしたパプリカと大根を置き、全体を巻き上げる。

食べやすいサイズに、巻寿司をカットする。

バルサミコソースをお皿にたらし、その上に巻寿司を置いたり、スポイトにソースを詰めて、巻寿司に飾っても素敵ですよ。

バルサミコソースの代わりに、ローストビーフソースや、ポン酢などでも美味しく召し上がれます。
クリスマスのおもてなし料理に作ってみてくださいね!

 

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
https://makizushi-club.com/howto/maki

 

 

可愛い!一口サイズの巻寿司レシピ

こんにちは、2020年度巻寿司特任大使の恵方まきです。
巻寿司大使も今年度で三年目となりました。
皆さんに喜んでいただけるような、簡単で美味しい巻寿司をご提案していきたいと思います。

 

近年人気の野菜、ズッキーニ。7月~9月が旬です。
見た目からキュウリの一種と思われがちですが、実はカボチャの仲間なんですよ。
ズッキーニは、糖質やデンプンが少なく、ビタミンB群とカロテン、食物繊維とカリウムを豊富に含んでいます。
また、低カロリーなのでダイエットにも向いており、体の代謝をよくする成分も含まれています。
さらに、ビタミンCも多く含まれているため、風邪予防やシミやシワの予防にもなり、アンチエイジングも期待できます。
そんな栄養豊富な「ズッキーニ」を使った巻寿司をご紹介いたします。

 

●具材(1本分)
全形海苔 ・・・・・1枚(17cm×19cmの大きさ分を使用)
すし飯・・・・・・・・70g
ズッキーニ・・・・・4本(1cm×1cm×19cmの長さにカットしたもの)
ハム・・・・・・・・・・4本(1cm×1cm×19cmの長さにカットしたもの)
細切りチーズ・・・少々
コショウ・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・小さじ1

 

 

●作り方の手順
①ズッキーニとハムを交互に重ね、市松模様をつくる。

 

②①にコショウをかける(量はお好みで)。

 

③②に細切りチーズをのせてオリーブオイルをかけ、トースターで2~3分焼く。

 

④全形海苔の上4cmを切り取り、17cm×19cmの海苔を作る。
その上に、すし飯70gを11cmの幅で広げる。そのすし飯の上に③をのせる。

 

⑤全体をぐるりと巻き上げる。

 

⑥海苔がしっとりなじんだら、切り分ける。運動会やイベント事の時は、ピックを飾ると可愛く仕上がる。

 

小さなお子さんが食べやすい一口サイズの巻寿司。
お弁当にもピッタリなので、是非作ってみてくださいね。

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
→ https://makizushi-club.com/howto/maki

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