こんにちは！巻寿司特任大使の池田です。

彩りが良いものは、「食」をそそりますよね！そして、せっかくなら「旬」のものをいただきたいですよね。

四季のはっきりした日本では、その季節ごとにしか味わえない旬の食材を楽しめます。
このことを子どもたちにも伝えていきたいな、と思っています。

ただ、旬の食材のなかには、子どもたちが苦手なものもあります。
子どもたちが美味しく食べてくれるかどうかも大切なことなので、子どもたちでも食べやすいように調理することを心がけて、旬の食材を使った巻寿司を作っています。

今回は見た目からも楽しめるように、炒めた厚切りベーコンを菜の花に添えて、彩り豊かにして巻いてみました。

●具材（1本分）
全形海苔…1枚
すし飯…180g
菜の花…80g
ブロックベーコン…80g
玉子焼…1.5cm角1本
黒コショウ…少々
塩…少々
白煎りゴマ…少々

●作り方の手順
①菜の花をさっと湯がく。

②厚切りベーコンを1.5㎝の棒状に切る。

③フライパンをあたため、油を引かずにベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら①の菜の花、黒コショウ、塩を少々加え、さっと炒める。

④巻きすの上に海苔をのせ、すし飯をひろげ、白煎りゴマをちらす。さらに玉子焼、ベーコン、菜の花をならべて巻く。

⑤完成！カットして器に盛り付ける。

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
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 本レシピの具材「玉子焼」については、こちらから♪
「巻寿司の具材あれこれ」
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