こんにちは！巻寿司大使の野梨のりこです。

松山長ナスの焼きナスの巻寿司を作りました。
松山長ナスは皮が薄くて傷つきやすいですが、美味しく、長いものは35センチ～40センチくらいになるそうです。

その松山長ナスを焼きナスにし、巻寿司にしました。
酢飯にショウガの粗みじんにしたものを加えさっぱり食べられるようにしました。カツオ節と、お醤油をつけて下さいね。
梅雨も明け、暑さも本格的になってきました。しっかり食べて下さいね。

 

●具材（1本分）

全形海苔…1枚と1/2枚
ごはん…300ｇ
松山長ナス…1本
ミョウガ…1/2本
大葉…3枚
ショウガ…適量

 

●作り方の手順

①酢飯にショウガのみじん切りを混ぜ込み、ショウガ酢飯にします。

②海苔をつなげます。

③酢飯を広げ、大葉、ミョウガ、焼きナスを置きます。

④手前からくるんと巻きます。

⑤海苔が落ち着いたら6～8等分に切り分け、完成です。