こんにちは。巻寿司大使の瀬分です。
初レポートになります。よろしくお願いいたします！

さて、巻寿司と言えば「太巻き」を連想しますが、子どもには大きすぎるのが難点。
我が家の子どもたちもなぜか分解しながら具を先に食べ、後からご飯の部分を食べたりします（笑）

そんなとき便利なのがお弁当やちょっとした時に一口で食べることができる「細巻き」！
細巻きなら、わざわざ巻寿司用に具材を買ったり用意する必要もなく、
冷蔵庫にあるもので十分作ることができます。

そこで今回は、細巻きを活用した我が家のお弁当を紹介します。
今の時期は、旬のキュウリを使った「キュウリ巻き」が大人気です。
酢飯も甘酸っぱい酢だと余計に喉が乾いてしまうので、梅干を漬けた時に出来上がる梅酢を使用します。
梅酢１に対して水４ぐらいで薄め、ご飯に酢飯を作る要領で混ぜていきます。
この時に一緒にゴマも入れると風味も増します。

そして、この酢飯を海苔にのせ薄く伸ばし、キュウリとたたいて潰した梅も
一緒にのせて巻いていきます。

キュウリが大きすぎると上手く巻けないので、程よい大きさ太さに切ってくださいね。

これをお弁当につめて、出来上がりです。

パクッとつまめるので、朝食にも大活躍です！
ぜひお試しくださいね。

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