こんにちは。巻寿司大使のmika makkinen です。

普段はデコ巻きずしを作ったりその図案を考えたりして楽しんでいますが、
今回は大好きな巻寿司を「食べる」ことに視点をあてて，
いろいろな巻寿司のレポートをしようと思います。

まずは，スーパーの『イオンモール』が夏の節分にしていたご当地巻寿司フェアの巻寿司から！
地方の特色を活かした楽しい巻寿司がたくさんありました。

北海道産　帆立を味わう海鮮太巻き

帆立がしっかりと主張していてプリプリでした。

近畿発　国産しめ鯖の高菜巻

サバがさっぱりしていて，高菜の塩気がよくあっていました。

関東発　伊達巻

安心できる伝統の美味しさ。玉子焼がふんわり。

中国四国発　讃岐うどんとちくわ天の太巻

面白い。ちくわ天とうどんが裏巻きになっている。
ネギと天かすのトッピングで食感も楽しい。

北陸信越エリア　玉子焼が旨い！ピーナッツくるみ入り太巻

くるみの歯ごたえと大きめの玉子とのコントラストが楽しい。
東海エリア　でら旨い！味噌カツ太巻

これこそ！ふるさとの味。カツには味噌がよく合い
ます。酢飯と味噌の甘さのハーモニー。

そして，夏といえば高知のよさこい！
ということで大盛り上がりのよさこい祭りに行った際に、
『ひろめ市場』で見つけた巻寿司をご紹介します。
焼き鯖寿司やウツボなど魚介類が新鮮でおいしかったです。

高知　土佐巻

カツオのたたきと，生ニンニク，大葉が巻いてあります。
カツオの生臭さをニンニクと大葉が調和させていてサッパリと
食べられます。

こちらは薄い白いもので大葉と一緒に巻いてあります。
お店の人に聞くと、白いものは蒲鉾のようなシートなのだそうです。
大葉が透けてきれいでした。

そして最後にご紹介するのは私が行ってみたかった巻寿司のお店，
大阪心斎橋に今夏（2018年）オープンしたばかりのMAKI-SAN japan（まきさん じゃぱん）です。

シンガポール発の巻寿司ショップで、大阪が日本第一号店です。
　
建物の内装も可愛い！

基本の太巻と，完全にオーダーできるものがあります。
オーダーシートに記入して，玄米・白米を選んだり，海苔・ソイシートを選んだりします。

持ち帰りの箱もとってもかわいい。

私のチョイスは基本の二本，バーガーマキとベリーベリー，
そして選べるリトルとメガを注文。

リトルとベリーベジー

ベリーベジーは，野菜と玄米のヘルシーな巻寿司でした。
リトルは私の好きな具材を３つとソースを選び，ソイシートで巻いています。

バーガーマキとメガ

バーガーマキはハンバーガーに天ぷらクランチ，ハラペーニョにゆでたまご，チーズと斬心な味。
巻寿司の可能性を感じる店でした。選ぶ楽しさや見た目の可愛さも魅力です。

こんなにコンパクトで，彩り鮮やかな巻寿司，もっともっとみんなが知って，沢山の人が
食べるといいなと思います。
また，面白い巻寿司を見つけたら，食べてリポートしますね。