こんにちは！巻寿司特任大使の八幡名子です。
ハクサイが美味しい季節です。お鍋に、お漬物に、そして餃子に！と大活躍なハクサイですが、巻寿司にするのもオススメですよ！

大きなハクサイの外葉なら1枚、小さなハクサイなら3枚あれば巻けると思います。
中に入れるすし飯にはお好きな食材を混ぜて、オリジナルの美味しいハクサイ巻寿司を作ってみてください。
今回、私はダイコンを混ぜましたよ♪ぜひ、参考になさって下さい。

●具材（1本分）
すし飯…100g
ハクサイ…3枚（大きいハクサイなら1枚）
ダイコン…40g
寿司酢…適量
ゴマ…適量
塩…適量

●作り方の手順
①ハクサイはしんなりするまで茹でて、塩をふっておく。

②ダイコンは千切りにし、寿司酢につけておく。

③すし飯に水気を軽く切った、②のダイコンを混ぜる。

ツナを混ぜても美味しいです！

④巻きすにラップをのせ、その上にハクサイを海苔の様に広げる。

③のすし飯を広げ、ゴマをふる。

ハクサイの上下左右は、すし飯を広げない方が良いです。

⑤手前からグルグルときつめに巻いていく。

ラップは巻き込まない様に！

⑥等分に切って完成！

なるべく細く切った方が、ハクサイの歯切れが良くてオススメです！

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
→ https://makizushi-club.com/howto/maki