食感がたまらない、山芋の巻寿司
鹿児島の巻寿司特任大使、毛利滋子です。
今回は、山芋の食感が癖になる巻寿司をご紹介します。
●具材（1本分）
全形海苔 …1枚
すし飯… 220g
大葉…適量
梅干し…適量
生キクラゲ…適量
山芋…適量
すりゴマ…適量
胡麻油…適量
＊胡麻油を少したらせば、風味アップです。
●作り方の手順
＜下準備＞
・生キクラゲをサッとお湯で茹でて、切っておく。
・山芋は短冊切りにして、酢水につける。
①海苔の上にすし飯を広げる。
②すし飯の上に大葉、梅干し、キクラゲ、すりゴマをのせ、胡麻油を少々ふる。
③最後に山芋をのせて、巻く。
④完成です。
2019/12/12｜
巻寿司レシピ
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