こんにちは、2019年度巻寿司大使の野梨のりこです。

大和伝統野菜の水引きとうがらしで巻寿司を作りました。
秋の気配が感じられるようになりましたが日中はまだまだ暑い日が続きます。ご自愛下さいませ。

●具材（1本分）

全形海苔…1枚
すし飯…200g
玉子焼…1本
キュウリ…1/8本
かにかまぼこ…1本
水引きとうがらしの佃煮…30～40g
おぼろ…適量

●作り方の手順

①水引きとうがらしをゴマ油で炒め醤油、みりん、酢で汁気がなくなるまで煮て、ちりめんじゃこを加えます。

②全形海苔1枚にすし飯を広げます。

③おぼろ、かにかまぼこ、玉子焼、水引きとうがらしの佃煮、キュウリを置き巻きます。

④4～8等分に切り分け、完成です！