こんにちは、巻寿司大使の野梨のりこです！

愛媛県ではメジャーな削りかまぼこ。お茶漬けや酢の物の彩りとして食卓を彩っているそうです。巻寿司にしてみたら、とても可愛い巻寿司になりました。

●具材（1本分）

海苔全形…2/3枚
すし飯…200g
玉子芯…2本
生ハム…2～3枚
アボカド…1/2個（食べやすくて巻きやすくカット）
削りかまぼこ…適量

●作り方の手順

①海苔2/3の上に生ハムを広げ玉子芯・アボカドを置き、巻きます。

②巻きすにラップを敷き、ラップの上にすし飯を海苔の大きさに広げます。

③①を芯にラップごと巻きます。

④ラップを外して全体に削りかまぼこを付けます。

⑤④にラップをし、巻きすでくるんで押さえます。（押さえ過ぎ注意）

⑥ラップをしたまま６～８等分に切り分け、ラップを外し器に盛ります。
完成です。
＊カットしてから削りかまぼこを付けると切り面にもついてしまいます。