2019年度巻寿司特任大使の川井ゆかりです。今年度は地元栃木県の食材を使った巻寿司を作っていきたいと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。

私が住んでいます近くには食品会社の工場がいくつかあります。
今回はおやつによく食べる茎ワカメを使って簡単に細巻きを作ってみました。

栃木県で有名な観光スポットに、足利のフラワーパークがあります。ここでは、樹齢150年におよぶ大きな藤棚が4月～5月に見ごろを迎えます。
その藤棚に見立てて、細巻きを並べてみました。
簡単に作れて、食べやすく、おもてなし料理に一品いかがでしょうか？

●具材（1本分）

全形海苔…1/2枚
酢飯…80ｇ
おぼろ…10ｇ
おつまみ茎ワカメ…1個

●作り方の手順

①海苔1/2に酢飯80ｇ。上側を約1ｃｍ開けて広げる

②酢飯を置いた中央におぼろをのせる。

③おぼろの上に茎ワカメをのせる。

④海苔の手前と奥を合わせて、勾玉に形を整える。

⑤8等分に切り、完成！