巻寿司大使

巻寿司大使リレーレポート

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2021年04月

土佐文旦の巻寿司レシピ

こんにちは、巻寿司特任大使の野梨のりこです。

高知のフルーツの王様『土佐文旦』を巻寿司にしました。

柑橘の香りが爽やかな、春色の美味しい巻寿司です。ぜひ作ってみてください。

 

  • 具材(1本分)

・全形海苔・・・・・・・1枚

・すし飯・・・・・・・・・・200g

・土佐文旦・・・・・・・1/2個

・アスパラガス・・・・1本

・フルーツトマト・・・・1個

・生ハム・・・・・・・・・・4〜5枚

・マリネ液・・・・・・・・・適量

・酢・・・・・・・・・・・・・25ml(大さじ2弱)

・砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1

・塩・・・・・・・・・・・・・少々

・オリーブオイル・・・大さじ1

 

  • 作り方の手順

①アスパラガスを塩茹でします。

 

②土佐文旦の皮を剥きます。

 

③フルーツトマトは食べやすい大きさに切ります。

 

④土佐文旦とトマトをマリネ液にくぐらせて、味をつけます。

 

⑤全形海苔の上にすし飯を広げます。

 

⑥中央に生ハムを4枚おきます。

 

⑦生ハムの上に、皮を剥いた文旦を6粒おきます。

 

⑧その上にカットしたフルーツトマトを4個おきます。

 

⑨最後に、アスパラガスを1本おきます。

 

⑩くるりと巻き上げ、6~8等分に切り分けて完成です!

 

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪

https://makizushi-club.com/howto/maki

 

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