こんにちは、2020年度巻寿司特任大使の恵方まきです。
巻寿司大使も今年度で三年目となりました。
皆さんに喜んでいただけるような、簡単で美味しい巻寿司をご提案していきたいと思います。

 

近年人気の野菜、ズッキーニ。7月～9月が旬です。
見た目からキュウリの一種と思われがちですが、実はカボチャの仲間なんですよ。
ズッキーニは、糖質やデンプンが少なく、ビタミンB群とカロテン、食物繊維とカリウムを豊富に含んでいます。
また、低カロリーなのでダイエットにも向いており、体の代謝をよくする成分も含まれています。
さらに、ビタミンCも多く含まれているため、風邪予防やシミやシワの予防にもなり、アンチエイジングも期待できます。
そんな栄養豊富な「ズッキーニ」を使った巻寿司をご紹介いたします。

 

●具材（1本分）
全形海苔 ・・・・・1枚（17ｃｍ×19ｃｍの大きさ分を使用）
すし飯・・・・・・・・70g
ズッキーニ・・・・・4本（1ｃｍ×1ｃｍ×19ｃｍの長さにカットしたもの）
ハム・・・・・・・・・・4本（1ｃｍ×1ｃｍ×19ｃｍの長さにカットしたもの）
細切りチーズ・・・少々
コショウ・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・小さじ1

 

 

●作り方の手順
①ズッキーニとハムを交互に重ね、市松模様をつくる。

 

②①にコショウをかける（量はお好みで）。

 

③②に細切りチーズをのせてオリーブオイルをかけ、トースターで2～3分焼く。

 

④全形海苔の上4ｃｍを切り取り、17ｃｍ×19ｃｍの海苔を作る。
その上に、すし飯70ｇを11ｃｍの幅で広げる。そのすし飯の上に③をのせる。

 

⑤全体をぐるりと巻き上げる。

 

⑥海苔がしっとりなじんだら、切り分ける。運動会やイベント事の時は、ピックを飾ると可愛く仕上がる。

 

小さなお子さんが食べやすい一口サイズの巻寿司。
お弁当にもピッタリなので、是非作ってみてくださいね。

「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
→ https://makizushi-club.com/howto/maki