こんにちは。巻寿司大使の武田です。
巻寿司講座、第2回目のレッスンレポ！
今回は、変わった食材を使って巻く巻寿司を6名の参加者の皆さんにご紹介しました。

使った食材は、“ベジート”ニンジン（赤）とダイコン（白）100％のお野菜シートです。
このシート、本当にそれぞれのお野菜の香りがするのですが、
実際食べてみるとそれほど感じないんです。
もしかすると、ニンジン嫌いのお子さんに良いのかな？って思います。

さて、そのベジートで、ニンジン（赤）はバラの巻寿司、
大根（白）は、海老カツ巻を巻きました。

【材料】
バラの巻寿司

・ニンジンシート
・すし飯・・・220ｇ
・錦糸シート・・・2枚
・ベジシート・・・1枚
・サニーレタス・・・2～3枚
・スモークサーモン・・・10～12枚ぐらい

海老カツ巻

・ダイコンシート
・酢めし・・・220ｇ
・大根・・・適宜（細目の短冊切り）
・ニンジン・・・適宜（細目の短冊切り）
・海老カツ・・・1本
・サニーレタス・・・数枚
・キュウリ・・・適宜
・マヨネーズ・・・適宜

初めて見るベジートに、興味津々の皆さん。
・クリスマスのパーティーに作りたい。
・妹のおうちに持って行くと、「あっという間になくなりました。また食べたい～」
・「美味しいので、また作ります」

など大変人気でした。

巻く時のポイントは
揚げ物を巻く時には、すし飯に油がしみ込まないように、揚げ物とすし飯の間に葉物をひきます。
薔薇の形にするには、ランダムにスモークサーモンを並べます。
具材を1つにまとめてからすし飯で巻くと、崩れにくいです。

皆さんの巻寿司です。
とっても綺麗に巻かれています。

次回は、2月頃を予定しています。
伝統の四海巻とおひな様のデコずしを作ります。