2016年2月3日。節分当日。

肌を刺すような空気ではありますが、先週までの寒さが和らぎ、青空が広がりました。

 

節分の数日前から、テレビでも恵方巻や飾り巻が紹介されていて、

我らが巻寿司大使も取材をたくさん受けました。

 

各地でも巻寿司イベントがたいへん盛り上がってきている中、

MAKIZUSHI倶楽部も神戸で巻寿司イベントを開催しました！

 

会場は、新神戸駅から少し山の手に歩いたところにある「くもち幼稚園」。

熊内八幡神社の敷地内に幼稚園があります。

私たちスタッフが到着したときは、ちょうど園児たちが豆まきをしていました。

 

今回の巻寿司教室で準備した具材は、

玉子芯、カニカマ、キュウリ、おぼろ、シイタケ、カンピョウ。

酢飯は、200グラムごとにラップでくるんで用意します。

 

恵方巻では、七福神にちなんで七種類巻くと良いとされていますが、

園児たちの食べやすい食材を中心に準備しました。

講師は、巻寿司大使の山口ようこ先生。

自宅で料理教室を開催したり、イベントの料理講師として活躍されています。

参加した園児54名に「巻寿司を巻いたことがある人は？」と聞いてみると

約半数の園児が巻いたことがあると答えました。

思っていた以上に多いので驚きました。

 

また、節分の日に巻寿司を食べる風習は、ほとんどの園児が知っていました。

さすが、恵方巻発祥の地と言われる関西ですね♪

でも、「節分は年に何回あるでしょう？」という質問には、みんなビックリした様子。

「え！？節分は今日だけだよ。」という答えが多い中、節分の日は年に4回あること、「巻寿司の日」も年に4回あることをしっかりとお伝えしました。

 

 

いよいよ巻寿司の巻き方を伝授。

先生が巻寿司を上手に巻くポイントを教えてくれましたよ。

 

「ご飯を置くときは、奥を3センチあけること」

「具材は、おぼろのような細かいものからおいていくこと」

 

園児たちはみんな先生の話を真剣に聞いています。

さあ、いよいよみんなで巻いていきますよ！

園児一本、保護者一本、それぞれが好きな具材で巻寿司を巻きました。

巻き方のポイントをおさえるだけで、こんなに上手に巻けるようになりました！

お母さんと一緒に巻き巻き、楽しそうですね！

巻寿司が完成したら、みんなで恵方を向いて丸かぶりに挑戦です！

2016年の恵方は、南南東。

食べている一瞬は、会場がシーンと静かになりました＾＾

お母さんと一緒に巻いたお寿司は、いつもより美味しくて、

ほとんどの子どもが1本全部食べてくれました！

くもち幼稚園の皆様、ご参加ありがとうございました♪

 

 

巻寿司教室　神戸

とき：2016年2月3日

ところ：熊内幼稚園　（神戸市中央区）

 

巻寿司教室レポートNo.3「ジャンボ巻寿司と黄色いバラ飾り巻」

 

秋晴れに恵まれた9月19日（土）に、第三回目となる巻寿司教室を開催しました。

今回のテーマは、なんと「世界平和」です。

 

日本の巻寿司の良さを知ってもらい、巻寿司を通して世界中の人が仲良くなって欲しいという願いを込めて、NPO法人minimini外国の会員の皆さんと、留学生会館にお住まいの様々な国の留学生の方たちと一緒に、総勢約50名でジャンボ巻寿司と、黄色いバラの飾り巻作りにチャレンジしました！

 

MAKIZUSHI倶楽部初の試みとなった、ジャンボ巻寿司の長さは、

なんと10メートル～～～～～！！！！！

参加者一同が、ずらっと横一列に並んで巻寿司を作りましたよ！

 

会場は、広島市留学生会館(広島市南区)。

実はマツダスタジアムに行くときに、いつも気になっていた場所。

上階は留学生の居住区となっています。

ロビーでは、いくつかのグループが語学学習をしていて、

様々な言語が飛び交っていました。

会場となったのは、留学生会館2階の大きなホール。

始めに、私たちMAKIZUSHI倶楽部の活動主旨をお伝えし、

巻寿司の歴史や栄養価、郷土巻寿司などについて学んでいただきました。

 

その後は、いよいよジャンボ巻寿司作りに挑戦です！

1メートルの大きなまきすが10枚並べてあるテーブルに参加者が横一列に並び、

目の前にロール状の海苔を広げていきます。

海苔はこの日のために用意された、切れてな～い♪海苔です。

本日の巻寿司の具は、かにかま、卵焼き、キュウリ、カンピョウ、おぼろ、シイタケ。

オーソドックスですが美味しい組み合わせですね＾＾

酢飯は200グラムごとにまとめています。

参加者の皆さんが、手に取って海苔の上に広げやすいように工夫しました。

酢飯にかけている手ぬぐい！お気づきになりましたか？

こちらは、MAKIZUSHI倶楽部のオリジナルなんです！！

かわいいでしょ～～～♪

 

米粒をつぶさないように手前まできっちり詰めて、1人が20センチくらいの幅に広げます。

酢飯の薄い部分があったら、厚い部分の酢飯を取って上に乗せるといいそうですよ。

 

具材は、おぼろをまず中央に棒状に広げます。

おぼろやシイタケなどの小さい具材の上に、

卵焼きなどの大きな具を乗せると、巻く時にこぼれ落ちにくいんですよ。

 

 

さぁ！巻きますよ～～～！

息をあわせて、心を一つに！　　「せ～の～っ」

 

 

ぎゅ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~！

海苔が破れるところもなく、大成功！！！

 

 

完成後は、みんなで持ち上げてみました！

これぞ世界友好のジャンボ巻寿司♪

見た目はまるで電線？！（笑）

 

 

断面はほら！

 

そして、次は黄色いバラの飾り巻きを作ります！

 

材料は、薄焼き卵、広島菜、海苔、おぼろをまぜたピンク色の酢飯と普通の酢飯。

作り方がとてもおもしろくて、

薄焼き卵の上にピンク色の酢飯をポンポンと水玉模様のように置いて、

それを端から巻いていきます。

 

 

できあがりは、こんなにきれいな形になります！

 

 

黄色いバラの巻寿司は、おもてなし料理にぴったりの華やかさですよね！

各テーブルからも、飾り巻を切るたびに歓声が上がっていました！

 

 

本日、講師を務めてくださった、巻寿司大使の小西先生。

先生が着用しているのは、MAKIZUSHI倶楽部特製エプロンです♪

イラストがかわいいと好評でした！

 

参加者からは「オイシイ、ベンキョウニ、ナリマシタ」との感想をいただきました！

ぜひ、ご自宅に帰られても巻寿司作ってみてくださいね！！

 

とき：2015年9月19日（土）

場所：広島市留学生会館