日本でも様々な種類の巻寿司を目にしますが、最近では海外でもよく食べられている巻寿司。

海外での巻寿司の発祥は、1970年代にカリフォルニアの寿司屋で誕生した「カリフォルニアロール」だそうですよ。

生魚を食べる習慣のない欧米人向けに、アボカドやボイルした海老を使い、ご飯が表側にくるよう裏巻にされたものをカリフォルニアロールと呼びます。この裏巻というのも、海苔という黒い食品になじみのない欧米人が食べやすいようにという工夫から始まったそうです。

ここでは、【MAKIZUSHI倶楽部】事務局のネットワークを使って、海外で行われている巻寿司教室の様子や、海外のスーパーで売られている“スシロール”をご紹介していきます。