南関揚げの巻寿司〜熊本県南関町生まれの大判油揚げ

南関揚げの巻寿司〜熊本県南関町生まれの大判油揚げ

二〇センチ角の油揚げをいなり寿司のように甘煮にして、海苔の代わりにしている。 南関揚げの甘味とコクが味の決め手だ。 伝統的な家庭料理で、 地元の食品メーカーが普及に熱心である。

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