巻寿司に関する話題や最新情報、豆知識などをお届けします！
こんにちは、巻寿司特任大使の上田直美です。
他県の巻寿司大使の先生からのリクエストで、広島のご当地食材を使った巻寿司を作ってみました！
・全形海苔・・・・・・・・・1枚
・すし飯・・・・・・・・・・・・220g
・豚バラ肉・・・・・・・・・1枚
・塩胡椒・・・・・・・・・・・少々
・キャベツの千切り・・・20g
・お好みソース・・少々
・焼きそば・・・・・・・・・・20g（お好みソースで味付けしておく）
・がんす・・・・・・・・・・・・2切
・レモスコ・・・・・・・・・・・少々
①全形海苔の上に、すし飯を広げる。
②塩胡椒で味付けをし、焼いた豚バラ肉を１枚のせる。
③レンジで温めて、しんなりさせたキャベツの千切りをのせる。
④お好みソースをかけ、味付けする。
⑤お好みソースで味付けをした焼きそばをのせる。
⑥カットしたがんすを、２切のせる。
⑦レモスコを少々、がんすの上にかける。
⑧手前から巻いて、完成。
＊作り方を動画で見ることができます！
「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
こんにちは。巻寿司特任大使の田中佳代子です。
もう少しで丑年がはじまりますね。丑年にちなんで、牛肉を使った巻寿司です。
すし飯を少なめにし、中巻きにしたので一口でパクっと食べられます。
・全形海苔・・・・・・・1枚
・すし飯・・・・・・・・・160ｇ
・牛肉の甘辛煮
・牛肉の薄切り・・70ｇ
・ネギ・・・・・・・・・・適量
・タマネギ・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・大さじ3
・水・・・・・・・・・・・・50cc
・醤油・・・・・・・・・・大さじ1.5
・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
・紅ショウガ・・・・・・少々
①牛肉の甘辛煮を作る。
鍋に、牛肉の薄切り、ネギ、タマネギ、みりん、水、醤油、砂糖を入れて汁気がなくなるまで煮る。
②全形海苔1枚の上に160ｇのすし飯をのせて、軽く汁気を切った牛肉の甘辛煮をのせて巻く。
③8等分に切り、上に紅ショウガをのせて出来上がり。
「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
こんにちは、２０２０年巻寿司特任大使の恵方まきです。
年に一度の一大イベント、クリスマス。
コロナ禍でのクリスマス、今年はご自宅でゆっくりと過ごしてはいかがでしょうか？
クリスマスやホームパーティーの定番料理のローストビーフ。
実は、低カロリー、低糖質、高タンパクなんですよ。
昨今の低糖質ダイエットブームなどで注目されている食材です。
全形海苔の上2ｃｍほどのりしろを残し、すし飯200ｇをひろげる。
②①にレタス、ローストビーフ（コショウをかける）、千切りにしたパプリカと大根を置き、全体を巻き上げる。
食べやすいサイズに、巻寿司をカットする。
バルサミコソースをお皿にたらし、その上に巻寿司を置いたり、スポイトにソースを詰めて、巻寿司に飾っても素敵ですよ。
バルサミコソースの代わりに、ローストビーフソースや、ポン酢などでも美味しく召し上がれます。
クリスマスのおもてなし料理に作ってみてくださいね！
「巻寿司の基本的な巻き方」については、こちらから♪
→ https://makizushi-club.com/howto/maki